导读：《食品解决方案 食品安全整改方案范文【优秀15篇】》是潇洒范文网小编专门为您精选的一篇实用范文类型文章，助力您的范文写作，希望有所帮助。
书读百遍，其义自见，以下是可爱的小编给大伙儿收集整理的15篇食品解决方案的相关范文，欢迎借鉴。
食品安全管理解决方案范文 篇一
保障食品安全技术和服务的优势
艺康集团致力于保护重要生命资源——清洁的水、安全的食品、丰富的能源和健康的环境。无论是酒店、餐厅、商业保洁、洗衣工厂、医疗设施，还是食品加工厂，艺康均能提供无与伦比的产品和服务。目前，艺康集团在为160多个国家和地区的食品、能源、医疗保健、工业和酒店宾馆等行业提供全方位的解决方案和服务。据了解，艺康2011年销售额110亿美元，在全球拥有超过40000名雇员。凭借80多年的行业经验和强大的技术支持系统，艺康能够帮助客户解决绝大多数的问题，提供从农场到餐桌的全方位食品安全风险管理及全方位食品安全解决方案。
艺康从目前国际上推崇的食品安全风险管理4方面着手，依照这种先进的食品安全风险管理理念，推出了参照美国危险分析关键控制点(HACCP)模式及其他先进理念设计出的一套全方位食品安全解决方案，来强化相关行业的食品安全风险管理。艺康食品安全解决方案（EFSP）的几个重要模块包括：食品安全全面评估、食品安全咨询服务、食品安全清洁清毒方案、食品安全管理系统、食品安全综合培训和食品安全质量控制。整套方案可以帮助客户在其每一个经营场所内通过更好、更一致的食品安全控制，保护他们的品牌。随着食品供应日益全球化，所有国家越来越重视对食物链中每个环节的监管工作，通过艺康新的EFSP，能够帮助企业教育培训员工，并更好地保护他们的顾客免受生产食物环节中病症爆发的威胁。
让环境效益与经济效益携手并进
艺康将对环境、对社会的责任融入到其产品和服务中。从浓缩产品、固态配方到创新包装和分配方法，艺康不但致力于提供优质的产品和服务，而且还致力开发真正环保的产品，他们设计的产品旨在提高食品安全性，降低能耗，减少化学品及废弃物对环境的影响。艺康从能源、水、安全、废弃物这4个方面着手帮助客户真正做到节能减排，实现可持续发展。
1.复合酸碱清洗工艺
在清洗方面，针对饮料、啤酒、乳品及食品加工行业，艺康推出了复合酸碱清洗工艺。艺康的复合酸碱清洗工艺在使用过程中比常规工业酸碱可降低5～10℃清洗温度，缩短10～20分钟/CIP的清洗时间；浓缩试剂减少水、包装盒运费。真正实现节能节水，降低综合成本。在实践中，可帮助客户节省年用电量37663万千瓦时；节省年用蒸汽量651万吨；节省年用水量17174万吨；化学品年用量减少1003万吨。
2.干工艺
针对饮料、啤酒、乳制品行业，艺康推出了剂DryExx。这是一种具有专利的剂，浓缩液不需要稀释，可以直接运用于链板表面，帮助减少97%的用水量。同时，提高了输送带的速度和数量，减少了倒瓶。降低水的使用量还可保持地面干燥，从而减少了现场操作人员因地面湿滑而导致滑到，提高了现场操作人员的安全性。此外，使用DryExx可降低设备维护成本，增加生产效益。在实践过程中，依照艺康饮料客户50条线计算，艺康干项目已帮助客户污水减排18万吨。
3.低温原位清洗工艺
对乳品企业CIP冷区清洗中，艺康的低温原位清洗解决方案（具有清真Kosher认证），相比较传统清洗工艺的化学品浓度1%～2%，艺康低温原位清洗方案的化学品浓度仅有0.1%～0.4%。通过大量的现场服务经验证明这种化学品浓度的降低不仅能使清洗更彻底，更大程度的确保无残留，客户的产品更安全。在食品安全的基础上，也进一步实现了乳品企业的节水节能，可持续发展。让乳制品生产企业能更安心于关注其自身的生产运营中。
4.无菌冷灌清洁消毒工艺
艺康的无菌冷灌线清洁消毒工艺，致力于帮助饮料生产企业节能节水，降低综合成本：从普通的热灌装85℃，降低到25℃，同时杀菌性能极佳，独特的双过氧化物复配使产品具有极佳的稳定性，无泡/低泡产品，能从消毒表面快速沥干，损耗低。
七星公约联盟解决食品安全4类问题
瘦肉精、地沟油、冷冻食品细菌门……一个个食品安全事件都在挑战着人们对食品行业的信心，从最初的原料供给到最终的消费场所，都为食品安全带来了隐患。清洁产业，尤其是涉及食品饮料的容器和生产线等方面的问题时有发生。在2012中国国际清洁产业可持续发展高层论坛上，艺康集团中国区总裁徐昇宏先生分别用“4”和“7”诠释了当前食品安全问题。
“4”即代表食品生产安全的4类问题：
第一类，正常的次品。企业在市场中不可能不产生次品，它只能尽量避免这个次品。
第二类，半知而为。不知道这件事情就去做，那只有通过企业加强人才培养来完善。
第三类，管理不善。很多企业扩大很快，但没有把管理扩大到每一个方面，每一个点。
第四类，明知故犯，恶意而为。第四类问题最近也曝光很多，特别是非食品、药品添加物的事件，都是明知故犯。
对于这4大类问题该怎样解决？徐昇宏介绍，艺康目前在国内正在推动一个清洁产业的“七星公约联盟”，包括健康引领、原料品控、工艺严格、员工自律、组织完备、诚信负责和渠道管控等7个方面，包含了从上游到下游的产业，是目前最大化的食品安全推动联盟，推动的背后是希望企业能够很自主自发的担负起食品相关行业第一责任人的责任。
“我想说整个行业一起携手，不断推动一些新的或者是最高的标准，自然而然会引领大家一起往前走，相对来讲，在这个过程当中，法律上的责任跟自然竞争淘汰，也是相当重要的措施。”徐昇宏呼吁同行一起加入“七星公约联盟”进行最大化实践，共同把食品安全提升到新高度。
徐昇宏
食品解决方案 篇二
关键词： 食品化学 考试试卷 命题
食品化学是食品科学与工程专业的三大学科基础课之一，该课程不仅是学生学习后续专业课如食品工艺学类课程的基础，还是分析和解决食品生产、贮藏及安全等方面的实际问题，开发食品新产品，革新食品工艺，进行食品方面科学研究的理论基础，并提供主要方法。《食品化学》的教学水平与学生对食品化学课程的掌握程度，在很大程度上影响了食品科学与工程专业的人才培养质量。食品化学是一门考试课程，既要考核学生对理论知识掌握程度以及相关技术和能力的水平，又要检验教学效果和质量，要发挥以考促教、以考促学的作用［1］－［3］。考试试卷是决定考试的核心内容，直接关系着考试的目的能否达到。经过多次教学循环，我们总结出食品化学考试试卷命题应遵循以下原则，坚持以下做法：
1.以教学大纲为依据制定考试大纲
教学大纲是教学过程的基本文件，教学大纲明确规定了知识掌握程度与技能能力要求，规定了必须掌握的基本知识点，对知识点的理解与运用程度有明确的要求；严格规定了授课的内容与相应的授课时间；界定了知识点的覆盖范围，标明了哪些是重点、哪些是难点，通过教学大纲，可以体现该门课程的特点，反映该课程与相关课程的衔接关系。总之，教学大纲规定了对教师的教学要求与对学生知识、技能及能力的要求，应在考试前制订考试方案，将考试目标与教学目标有机结合，做到考试大纲与教学大纲一致，以考试大纲与教学大纲的符合程度检验考试内容与教学目的的一致性，一方面有利于教师理清命题思路，克服考试命题的随意性，另一方面有利于引导学生在掌握基本理论、基本知识和基本技能的基础上，积极培养其创新意识和创新能力。在具体操作上坚持两条原则：1）各主要知识体系在试题中的分数比重尽量做到与其在教学大纲的授课课时比重一致；2）试卷的基础题从教学大纲规定的必须掌握的基本知识、基本技能中找，提高题从教学大纲规定的要深刻理解并能灵活运用的内容中变化出来，综合题则从食品生产与科研的实际出发，尽量从当前的热点或公众关注点、或前沿课题中命题，主要考查学生综合应用两个及两个以上知识点解决问题的能力，该类试题尽量要能反映学生的视野与举一反三、融会贯通的能力及自学能力。
2.建立习题库、复习题库， 食品化学与后续食品科学与工程专业的有关专业基础课及专业课如食品营养学、食品添加剂、食品酶学、食品风味化学等课程有很强的联系，部分内容甚至有较大程度的交叉［4］。有些内容属于食品化学要掌握的，有些内容是食品化学为相关过程打基础的，教师可以在授课中通过习题、复习题告知学生哪些内容属于食品化学需要掌握的，哪些内容是其它课程学习的基础，并让学生通过习题、复习题牢固掌握。食品化学的内容复杂，学习要求高，其内容既包括食品的六大基本成分结构、性质及其在贮藏、加工、包装中可能发生的物理变化，以及它们对食品质量和加工性能的影响，又包括食品的色泽、风味、食品中应用的酶、食品添加剂等内容；通过食品化学的学习，学生既要掌握引起食品贮藏、加工与运销过程中食品质量与安全性变化的物理、化学变化与生物变化的种类、后果、影响这些变化的因素，以及控制这些变化的方法，又要能够运用这些知识灵活地解决实际生产、科研等方面的问题，还要掌握食品功能性成分功能专业的评价、功能性成分的提取、纯化等内容，而食品化学授课学时有限，必须在课前、课后布置大量的习题、复习题给学生，通过课外的预习、复习与自学来确保学生的学习质量。此外，食品化学还是食品科学与工程专业研究生入学考试课程之一，为便于学生复习应考，也有必要建立习题、复习题库。
习题、复习题库的建立不仅仅由任课教师根据教材或讲稿命题，也应向无机化学、有机化学、生物化学等基础课教师征求食品化学的习题、复习题，然后全系教师多次开展专题教研活动，根据相关课程教师在授课中感觉哪些知识学生必须具备或往届学生在知识与能力上有欠缺，然后将这些知识或者能力作为习题、复习题的内容。此外，根据学生在实习或社会实践活动、毕业设计或毕业论文中暴露的知识与能力不足，将相关内� 食品生产、科研及安全方面出现一些热点、社会公众关注点后，教研活动中也会及时将它们变为食品化学的习题与复习题。我们也定期收集校外，特别是名校的考研真题，并及时补充到我们的习题、复习题库中。
习题、复习题库建立后，我们将各知识点分门别类，然后按照教学大纲对各知识点的授课要求与学时比例，按照基础题、提高题与综合题的适当比例，整理出试题库，并集体做出参考答案与评分标准。考试与补考时随机抽取，用过的试卷从试题库中清除，并补充新试卷。
3.试题强调对知识的理解与运用，注重考查学生解决问题的能力与创新能力
食品化学课程中有一些基本的理论与基本概念，学生必须记牢、背熟，如水分活度的概念及水分活度的分区、疏水相互作用与极性相互专业的强弱随温度变化的规律等。这类题我们以名词解释、填空题、判断题、选择题等答案唯一的客观题形式出现，这类题的分值一般控制在30%左右。但是更多的理论与方法的理解与应用最为重要，这类题我们以提高题的形式出现。如脂肪的自动氧化受多种因素影响，脂肪氧化的程度难以用一个指标作氧化全程的唯一准确评价指标。我们在考试前，首先让学生做一次关于脂肪氧化的综合性实验，设计多种脂肪氧化的条件，测定多个脂肪氧化指标，然后将实验条件与学生的实验数据列在试卷上，要求学生用学过的理论分析解释实验数据，不仅可以考查学生对食品化学相关理论的理解程度，还可反映出学生其他基础课程如分析化学等相关知识的掌握与应用能力。这类题目的分值一般控制在45%左右。提高题的分值控制在25%左右，主要考查学生综合运用知识解决复杂问题的能力，同时可以考查学生平时的积累与自学能力，如牛初乳里有许多功能性成分，在考题中可以让学生设计一个综合利用牛初乳的方案。学生首先要了解掌握牛初乳的物料特点、功能性成分，这主要考查学生对专业的喜爱程度，如果喜爱专业，并注意了解与专业相关的问题，回答就没有障碍，在我们的习题与复习题中也有类似题目促使学生去了解。另外，免疫球蛋白等功能性成分的分离考查了学生对非食品化学内容如膜分离等知识的了解状况，免疫球蛋白的分离必须确保其不变性，学生必须根据蛋白质变性的原因涉及分离方案，防止免疫球蛋白变性，等等。试题的答案有些是唯一的，有的答案并不唯一，可以从不同的角度去回答。对答案不唯一的题目，我们在评分上并不求全责备，学生只要在答案中有独到的见解，体现出灵感或智慧的火花，都可得到高分。
4.重视动手能力，实验内容纳入理论课的考试范畴
食品科学与工程专业是一门应用性学科，它的学科特点决定了动手能力非常关键。我们拟将食品化学的实验课单独设课，单独考核。即使实验课单独设课，依然也可在理论课考试中考查学生的动手能力。例如，蛋白质在食品加工中具有多方面的影响，每一种食品体系中几乎都有蛋白质存在，测定蛋白质的方法有多种，我们给定几种食品体系，要学生设计蛋白质含量测定的方案并评价蛋白质在食品体系中的作用，这对学生就是一个既有挑战性，又能考查学生能力的问题，而学生今后工作中需要解决的问题又很可能与这类题目极其类似。这样的试题有可能促使学生积极主动地培养自己实际动手能力，培养今后工作中用得着的能力。
总之，食品化学考试试卷的命题，既要考查学生对基本理论、基本概念的掌握程度，又要考查学生对知识的理解与灵活运用的能力，还要考查学生的视野与知识贮备、自学能力及创新能力。通过考试，可以引导学生提高在今后工作中用得着的能力。要达到此目标，学生没有相关知识的记忆不行，仅仅只有记忆也不行，应既有记忆又有能力才行。考试能客观、准确地反映学生对食品化学知识的掌握程度与运用能力这样一种目的。同时，考试的结果能够检验教师的教学水平，有利于教师提高教学效果。
参考文献
［1］谢超峰，贾冠忠。学分制管理模式下高校考试改革研究［J］.科学与管理，2008，（4）：81-83.
［2］叶蓓，王光辉。浅谈高校考试制度改革的若干问题［J］.中国校外教育，2008，（8）：848.
［3］陈瑶，李梦虺。论高校创新教育下的考试改革［J］.西北医学教育，2008，16（4）：630-631.
食品解决方案范文 篇三
[关键词] 食品安全 食品检测 问题 解决方案
中图分类号：TS201.6 文献标识码：A 文章编号
食品质量关系到广大人民群众的身体健康甚至生命安全，是事关经济发展和构建和谐社会的重大战略问题。采用高科技实施高质量的食品检测工作势在必行。
一、我国食品安全问题形势严峻，主要存在以下问题：
（一）、农产品：大米、小麦以及蔬菜等在种植过程中施加化肥以及使用农药造成残留，从而导致食品安全问题。
（二）、水产品、畜、禽体内残留大量的激素、抗生素及其他有害物质。
（三）、食品在加工过程中使用劣质原料，滥用食品及化学添加剂，甚至还存在添加了有毒物质的情况。
（四）、我国食品及相关行业生产力水平仍然比较落后，生产经营者法律意识淡薄，易受经济利益的驱动，诚信意识不强。
（五）、广大人民群众在消费过程中对食品安全的知识欠缺，预防安全意识较薄弱等。
二、我国食品检测体系存在的问题：
（一）食品安全检验检测的重要性
1、食品安全检验检测能有效的保证减少食源性疾病。
我们常说病从口入，因此运用食品检验检测专业技术对食品进行安全检测是非常重要的。食物从农田到餐桌的一系列安全问题，需要各生产、加工环节的诚信自律以及全民公众意识的加强和提高等诸多因素的共同努力。
2、食品安全检验检测能够保证国家安定、促进经济发展。
俗话说民以食为天，一旦出现食品安全问题，不仅会影响到社会的稳定和经济的发展，而且会影响到国家的声誉，从而导致影响国际间的合作。
3、食品安全检验检测能有效保障消费者的权益、促进产品质量的提高。
食品安全检测能够帮助消费者买到健康、放心的安全食品，有效地保障了消费者的权益不受侵犯，消费者安全意识的提高反过来会促使生产加工企业努力提高产品质量，从而导致食品加工企业的健康良性发展。
（二）、我国食品安全检测现状
食品检验检测是食品监管的重要技术支撑，现如今，国内主要有类的检测仪器和技术方法用于食品安全检验检测领域：
1、样品的前处理检验仪器设备；
2、农产品质量检验检测仪器；
3、检验细菌、大肠菌群和致病菌的微生物检测仪器；
4、检验有毒有害元素及其价态分析的检测仪器；
5、检验农药残留的检测仪器；
6、检验兽药、渔药残留的检测仪器；
7、转基因检验农产品品质和营养成分的检测仪器；
8、食品检验必备的其它中小型辅助检测仪器设备。
目前国内绝大多数的农产品、食品生产加工企业规模比较小、数量众多而且分散性很强，并且法治意识和自我约束意识都很弱，从而造成食品安全问题高发，滥用甚至违用农药、兽药；超量、超范围使用食品添加剂，甚至使用非食用的化工原料作为食品添加剂添加到食品中。严重危害着人们的身体健康直至生命安全。因此依靠现有的类检测仪器和技术方法是很难对食品安全状况进行准确可靠、及时全面地监管的。
（三）、我国食品安全检测中存在的问题
1、检测标准不规范
（1）目前、国内的食品安全检测标准还有待进一步健全。
现在我国实施的各类食品安全标准有相当一部分是行业标准，并不是国家标准。而在国际上许多发达国家使用的都是由国家立法机构制定的国家标准，并且每一种食品都很明确的只对应一个标准，运用起来也非常方便。但是由于我国受到历史上计划经济体制的影响，部分食品目前仍然还是有两套标准，当然，国家对现行的食品国家标准、行业标准整顿、合并，同时大幅度采用国际标准，解决了许多此类标准问题，混乱的产品标准问题已基本上得到了解决。
（2）我国食品安全卫生标准对国际标准的采用和参照率仍然很低。
由于我国还不够重视在检验测试等科学技术领域方面的投人， 没有形成及时学习、借鉴国外先进检测技术的机制。从而导致在一些关键的食品安全检验项目上如农药残留、食品添加剂、转基因食品、饲料等检验项目缺乏相关标准以及标准规定的检验方法。
2、检测装备不完善、设备落后
我国大多数食品检测机构资金匮乏，缺少资金投入，导致检测设备远远落后于发达国家的先进技术装备。尽管目前普遍采用了原子吸收、气相色谱、高效液相色谱法等设备，但是像气质联用、液质联用等在国际上公认的设备还没有得到普及。而用于超痕量分析的高等检测手段就更为缺乏。食品检测机构在实验技术上所采用的检测方法在操作上往往较为简单容易，技术含量不高，体现在提取净化实验过程时，效果就更加不尽如人意。
3、检测技术手段相对落后
技术支撑就是科学仪器和测试技术。在食品生产加工过程中用到的吊白块、甲醛、双氧水等虽然严重危害了人民的身体健康，但是一直到现在仍然没有统一的标准检测方法，现行的检测方法基本上都是定性法，并不是定性和定量相结合的标准检测方法，因此在抗干扰尤其在定量分析方面存在着严重不足。比如快速筛选检测技术不够成熟，超痕量分析方法尤为欠缺、残留检测方法不够完善等。针对这种情况，食品安全监管部门必须突破传统的检测技术的约束，充分利用有限的资金，积极研究检测技术新方法、研制新的检验仪器，使检测手段接近甚至超过国际先进水平，不断提高分析和检测的能力，发挥食品检测机构的技术支撑作用，进而更好地解决食品安全问题，保障人民群众的身体健康乃至生命安全。
4、食品安全检测专业技术人才欠缺
在食品检测领域，长期以来，从事食品安全检测的技术人员绝大多数都来自各个卫生系统的医疗检疫等部门。而具备食品检测专业知识的大学生从业人员却少得可怜。
三、食品安全检测存在问题的对策以及今后的发展趋势
（一）、提高食品检测人员自身的检测技能和素质
食品检测人员的基本素质决定其在食品检测中能否准确地选择适当的检测仪器、化学试剂以及适用的检测方法等，因此，食品检测人员应当熟练掌握试验仪器、方法、操作等各项基本能力，并对检测结果具有相应的分析能力，以保证检测的顺利进行。另外，食品检测人员还应了解质量体系涉及到的各项法律、法规，并应用到食品检测实际工作中，确保检测结果的准确、可靠，不受任何外界干扰，符合相关法律、法规规定。
（二）、对检测机构进行整合；实行信息资源共享
食品安全检测工作是一项非常专业的技术工作，关系着企业的生存发展和人民的健康安全：目前的食品检验机构，农业、质监、工商、卫生部门都设有下属的检验机构，但设置重复。检测设备类同；检验项目重复。不够专业，检验水平不高，使检验结果不具有权威性，实际工作中甚至造成扯皮，互不承认对方的检验结果，这样既浪费了有限的检验资源，又加重了企业的负担。建议将农业、质监、工商、卫生部门下属的检验机构整合，成立专门的食品安全检测机构，同时强化食品生产企业在食品质量安全方面的主体责任，检测机构加大食品市场抽检，对抽检的结果定期在新闻媒体上公布，或建立一个专门的信息平台，各相关监管部门之间关于食品安全的信息都在这一平台上，从而形成信息资源共享。
（三）、研究、引进新设备、新技术，提高食品检测科研水平
借鉴发达国家先进经验，结合我国国情，加大资金投入，研究、引进一些高端设备和新技术，以国际食品检测技术发展为导向，加强我国在食品检验检测方面的先进方法和技术的研究和应用。提升食品安全检测领域的整体水平。
（四）、健全检测方法和标准
我国在食品安全性研究建设方面的投入和人民群众对食品安全问题的需求差距还很大。我们不但要借鉴发达国家和地区的先进经验，跟上国际食品检验检测技术发展的步伐，而且要结合我国自身的国情，加强我国食品检验检测先进技术、方法和标准的研究。有针对性地研究部分先进的检测方法、有选择性地研制部分仪器设备以及玻璃仪器、检测所需要的玻璃仪器、化学试剂等低质消耗品。在积极引进国际上先进的检验检测技术的基础上。继续加大对食品安全性的研究，积累经验并不断探索新的分析检验方法，在食品关键控制技术、食品危险性评估技术以及食品安全标准等方面加大研究力度， 进一步健全和完善与食品相关的各项标准体系，更有效地开展食品安全监督管理工作，逐步赶上并超过发达国家的食品安全检验检测水平。
（五）、加强与食品安全相关的法律、法规的建设
法律、法规是企业和个人从事食品生产经营活动必须遵守的行为准则，是企业进行质量管理活动的重要法律依据。建立食品安全检验的基层体系。明确检验人员的职责，避免生产企业内部的检验走过场，对那些通过行政干预等手段强迫检验人员篡改检验数据、进行违章作业的相关企业领导，要从重从严追究其法律责任。与此同时，还要加强质检人员的道德规范教育的工作。在认真研究和完善食品安全法律、法规以及相关技术标准的前提下，以法律为武器严厉打击各种涉及食品安全的各种违法行为，有力地保障人民群众的身体健康和生命安全。
（六）、加强食品安全知识宣传教育
食品解决方案范文 篇四
合同编号：
北京市食品（成品）代销合同
第一条 食品名称、规格、数量、价款单位：元/
──┬──┬──┬──┬──┬──┬──┬────┬────┬───┬───┬──┬───
│编号│品名│品种│商标│规格│数量│产地│包装标准│保质期限│产品标│运输保│单价│ 总价 │
││││││││ 及要求 │ 及要求 │ 准 │管条件││ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼────┼────┼───┼───┼──┼───┤
││││││││││ │ ││ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼────┼────┼───┼───┼──┼───┤
││││││││││ │ ││ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼────┼────┼───┼───┼──┼───┤
││││││││││ │ ││ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼────┼────┼───┼───┼──┼───┤
││││││││││ │ ││ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼────┼────┼───┼───┼──┼───┤
││││││││││ │ ││ │
├──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴────┴────┴───┴───┴──┴───┤
│合计人民币（大写） ： ￥： │
│ │
─────────────────────────────────────────────
第二条 委托人应提供的相关证件：初次交易的，为：《营业执照》《商标注册证明》《税务登记证》《组织机构代码》《开户许可证》《生产许可证》《卫生许可证》《销售授权书》《检疫证明》其他；再次交易的，为：《食品检验报告》其他。
第三条 食品备案：已办理备案的，出卖人应提供备案编号；尚未备案的，备案手续由（委托人/代销人）办理。
第四条 交货期限、地点和方式：。
第五条 食品验收方法：。
第六条 代销期限： 年 月 日至 年 月 日。
第七条 报酬的计算方法： 。
第八条 报酬、价款的结算按下列第 种方式解决。
（一）已售食品的价款每月日结算一次，代销人的相应报酬从价款中扣除。最后一批代销食品价款与报酬在代销期限终止时结算。
（二）已售食品达百分之 时，代销人与委托人结算一次价款，相应报酬从价款中扣除。最后一批代销食品价款与报酬在代销期限终止时结算。
第九条 食品损耗费用的承担及预过期食品、过期食品的处置方式：。
第十条 合同解除：委托人提供的食品经国家认定的检测机构检测不符合食品安全标准且属于委托人责任的，代销人有权解除合同。
第十一条 追回责任：代销人按照有关规定对已售出的不合格食品实施追回及无害化处理，属于委托人责任的，有权就由此受到的损失向委托人提出赔偿。
第十二条 代销人违约责任：。委托人违约责任： 。
第十三条 合同争议的解决方式：本合同项下发生的争议，由当事人协商或申请调解解决；协商或调解解决不成的，按下列第 种方式解决。
（一）依法向 人民法院起诉；
（二）提交 仲裁委员会仲裁。
第十四条 本合同自双方签字盖章之日起生效。本合同一式份，双方各持份，具有同等法律效力。法律、法规、政策对食品安全另有规定的，从其规定。
第十五条 合同附件及其他约定事项：。
委托人（签章）： 代销人（签章）：
法定代表人： 委托人： 法定代表人： 委托人：
住所： 住所：
电话： 传真：电话： 传真：
开户银行： 开户银行：
账号： 账号：
签订时间： 签订时间：
食品安全管理解决方案范文 篇五
6月23日，食品安全法修订草案提交十二届全国人大常委会第九次会议审议。这部保障“舌尖上的安全”的法律颁布于2009年，实施仅5年即面临大修，无论官方还是学界，都感到“计划赶不上变化快”。早在去年10月，国务院法制办公布了食品安全法修订草案送审稿。多名专家表示，本次提请审议的食品安全法修订草案，多数修改内容延续了送审稿的思路，比如坚持“重典治乱”，大幅提高企业违法成本，政府失职将被问责。
食品安全问题成为近年来人 此次食品安全法修订草案加大了处罚力度，这能够起到威慑作用，让那些妄想钻空子的商人好好地想一下，不要以身试法。同时，此次食品安全法修订草案拟对失职渎职的地方政府和监管部门实行严厉处罚，“剑指”监管部门不作为。此次食品安全法不仅要对那些以身试法的人严厉处罚，还要给地方政府和监管部门上一道紧箍咒，只有这样才能确保法律法规能够落到实处，才能让人们吃上放心的食品。对于此次食品安全法修订草案，我们要点赞，更期待着其如利剑一般出鞘，让食品从业者和监管部门头上悬着一把达摩克利斯之剑。
此次食品安全法修订案还体现了与时俱进的理念，将网购涉及的食品安全问题也纳入进来，网络食品交易第三方平台如果未履行规定义务，使消费者的合法权益受到侵害，应当承担连带责任，并先行赔付。随着科技的发展，新的产品和营销方式不断出现，对于这些新生事物，我们应该鼓励其发展，但相关法律法规也要与时俱进，做好消费者权益保护工作。这就需要我们相关部门的工作人员不断学习，密切关注食品安全动态，任何食品安全事件发生前都有蛛丝马迹，在其处于萌芽状态完全可以将其消灭，不要等到事态已经难以控制时才发觉，那样的话就是工作的失职。
食品安全法修订草案已经为食品从业人员敲响了警钟，也对地方政府和监管部门提出了警告。食品从业人员要遵守法律法规，地方政府和监管部门不仅要做好监管工作，更要做好宣传工作。食品安全生产者不仅有大企业还有那些小摊贩，这些小摊贩对于法律法规了解不够，这就很容易造成他们触犯法律，监管部门的宣传工作就显得尤为重要了。地方政府和监管部门做好宣传工作既是为自己减少麻烦，也能够让法律法规深入人心。
俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，我国用占世界7%的耕地解决了占世界22%的人口吃饭问题，“饿得慌”已� 如今，我们需要保障的是“舌尖上的安全”，难道解决这个问题比解决吃饭问题还难吗？食品安全法修订草案给出了答案，我们要为食品安全法修订草案点赞。
食品解决方案 篇六
食品营养强化剂按性质可分3类。第一类是各种维生素，种类很多，按溶解性有脂溶性维生素和水溶性维生素之分。脂溶性维生素有维生素A、D、E、K等4种。人类容易缺乏并需要强化的有维生素A和D。水溶性维生素包括B族维生素，维生素c等，需要强化的主要是维生素B1、B2、烟酸(或烟酰胺)和维生素c等。第二类是氨基酸，目前主要有赖氦酸，蛋氨酸和牛磺酸等。第三类是矿物质和微量元素，包括钙，磷，铁、锌，镁，锰、铜、碘等几十种营养强化剂。
人体所需的矿物质种类很多，日常饮食一般均能满足机体需要，仅有少数几种如钙，铁、锌和碘等由于饮食偏好、生活习惯等不同而缺乏，特别是对处于生长发育期的婴幼儿和青少年，孕妇和乳母、中老年等特定人群，钙，铁，锌的缺乏较为常见。碘的缺乏依生活环境条件而异。
在使用”营养强化剂“时，必须遵循以下原则：首先，必须严格遵从国家的有关法律、法规和相关的食品安全国家标准。其次，强化的营养素应是大多数人膳食中含量低于需要量的营养素；强化的食品应是人们大量消费或消费量较大的食品。第三，加工工艺合理，在食品加工，保存等过程中不易分解、破坏，或转变成其他物质，不影响其他营养成分和食品的色、香、昧等感官性状。第四，易被机体吸收利用。
北京维尔健康食品有限公司是国内一家专业生产复合营养强化剂的公司，于1998年成立。公司董事长闻芝梅教授自大学毕业后一直从事营养学研究已近50年，曾经与葛可佑、陈君石等我国著名营养学家共同领导了我国东北地区克山病的调研及防治工作，并发表许多有关营养学方面的论文及专著，译著，其中许多著作已�
安全的生产条件
公司建有400平米符合GMP标准的净化车间，并采用国际先进的臭氧灭菌方式进行灭菌、消毒，与化学熏蒸、紫外照射等灭菌方式相比，具有全面、广谱、高效，无残留等特点，空气能够到达的地方都可以进行灭菌，没有死角，保证了车间的卫生要求。此外，公司分别配备有多台不同级别、符合制药企业GMP规范的混合设备，通过严格的分级混合，保证产品的质量。同时，也能够满足中小客户及企业小试，中试需要，并能提供小单生产
严格的产品质量保证
第一，公司建立的30万级净化车间和臭氧灭菌，生产工人严格的更衣及个人卫生管理，保证了产品在生产过程中不会出现二次污染，从而保证了产品的卫生指标。
第二，公司通过了HACPP认证及GMP认证，并在生产过程中严格执行有关管理规定，从而保证了产品的安全性。
第三，公司在选择原料时，均选择国内外优质产品，如VA、VD3，VE、β-胡萝卜素等维生素原料均采用帝斯曼(原瑞士罗氏公司，国际上最大的维生素生产企业)公司生产的微胶囊产品，维生素c采用国内质量最好的企业生产的产品，烟酰胺采用瑞士龙沙公司在广州成立的合资公司的产品(主要用于出口外销)，其它维生素均采用国内通过GMP认证的大型制药企业生产的产品，Ca, Fe, Zn, Mg, Mn. Cu等矿物质均采用公司定点生产的优质产品。
第四，公司在生产过程中采用了严格的生产管理。生产配方由具有10多年复合营养素生产经验的高级工程师计算，关键岗位的生产工人都具有多年的生产经验。生产过程的每一个环节都有相应的监督管理和责任人签字，保证生产过程和使用原料的可追溯性。
第五，虽然常说产品的质量不是检测出来的，但必要的检测是质量保证过程中必不可少的。公司建有比较完善的实验室，也为产品的质量提供了保证。
强大的研发能力
公司具有各相关学科及专业的技术人员，在闻芝梅教授的指导和带领下，具有非常强的研发能力，并且专门成立并登记注册了独立的研发中心，以方便协助和指导客户研发各类新型营养强化食品，并提供营养强化配方设计建议及营养强化剂使用过程注意事项，以及各种与营养有关的技术咨询及技术服务，而所有这些服务都是义务进行的。
先进的检测能力
在实验室方面，公司实验室占地面积200平方米，包括天平室，化学处理室、卫生学检验室，仪器一室，仪器二室、办公室、留样室等。在仪器设备配置方面，公司的天平室配有万分之一分析天平、千分之分析天平等，化学处理室配有通风柜、烘干箱、高温电阻炉、冰箱、恒温水浴、电炉，电磁炉、酸度计。玻璃器皿、高纯水处理装置、电导仪、旋转蒸发器等，卫生学检验室配有超净工作台，细菌培养箱。霉菌培养箱，压力灭菌锅等，仪器室配有紫外可见光分光光度计，原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪等先进仪器。公司的检测包括：卫生学中菌落总数，大肠菌群、霉菌、酵母菌的检测，理化指标中铅，砷，水份，灰分，汞、镉的检测，营养成分中VA、VB1，VB2、VB12、VC、烟酸，叶酸，钙，磷、铁、锌、铜、锰、碘，镁，铬，硒的检测等等。
信誉及服务水平才是企业发展的动力
食品安全的解决方案范文 篇七
一、完善制度、综合协调，落实政府抓手作用。
（一）落实责任，明确食品安全监管重点。
（二）明确重点，保障节日、重大活动期间食品安全。
一是在“元旦”、“春节”、“广州春交会”、“五一”、“端午节”及国庆等重大时节组织了多次食品安全专项检查。通过开展专项检查活动，规范了经营者的行为，促进了食品药品市场秩序的良性发展，为重大节日期间食品消费安全和人民群众的身体健康提供有效保障。二是共协调我区重大活动餐饮服务保障工作6次，其中包括“菠罗诞”美食街、南岗街等社区20xx0人流水席大型聚餐活动、荔联街沧联社区沧头村例会1200名群众聚餐等。我局根据指示，及时制定活动食品安全保障方案，并积极协调区疾控中心做好食品技术检测支持，从组织、人员、预查、巡查、检测、投诉处理等方面开展全方位的食品安全保障工作。
（三）落实资金，支持食药安全监测检验工作。
为更好地开展我区食品安全各环节监管，提高食品安全行政执法的力度和效率，我局积极协调落实区财政资金支持的食品安全监测检验工作。经向区相关部门申请，区财政决定对相关部门在我区开展的经常性食品安全监管过程中所需的监测检验工作给予一定的资金支持，下拨工商、质监部门4万元，食品药品犯罪侦查大队2万元，辖区九个街道办事处各5000元。
（四）落实部署，明确辖区“食得放心”城市建设工作。
（五）沟通协调，解决食品安全新问题
9月24日凌晨，区公安分局食药侦大队民警根据前期摸查掌握的线索，对位于穗东街油厂东路2个窝点进行突击检查，当场缴获绿豆芽成品约2500公斤，无根豆芽调节剂12瓶，绿豆芽生长剂58袋等农药和化学药品。接通知后，当天上午区食安办连同相关部门赶赴现场。经协商，决定由区质监局对豆芽产品进行抽样，并委托广州市质量监督检测研究院进行检测；由区农林局对2个窝点的豆芽生产情况进行检查及清点，并根据区质监局提供的检测报告，协助认定豆芽样品检出物性质；由穗东街道办事处负责督促落实两个窝点停止生产并防止现有豆芽的销售；同时，由区工商分局、区食药监局对已流入市场的问题豆芽进行追踪；区食安办负责汇总各部门的处理情况，形成报告发至区公安分局。经协调，相关部门各司其职，确保了此次豆芽案件处理过程存在的问题圆满解决。目前，5名犯罪嫌疑人已被黄埔区公安分局依法刑事拘留。
二是加强应急值守，严格推行《黄埔区突发食源性疾患事件处理制度》，加强应急值班管理，落实局执法人员全天候轮值制度，确保食品安全应急管理渠道畅通。全年共处理14起突发事件，其中6起由红会医院等接诊的集体中毒事件，经查实不属我区监管辖段，区食安办都及时协调转交该区食安办协调处理。协调相关职能部门处理怀疑因进食不洁食物引起食物中毒的投诉事件4起。
三是根据上级要求，协调组织相关部门深入开展问题鱼翅、问题大米、乳制品、地沟油及肉及肉制品等食品安全专项整治行动，通过不断增进部门间的联系配合，严厉打击制售假劣食品的违法行为，确保做到违法生产、经营食品案件发现一宗，取缔一宗，切实净化我区食品市场环境，促进了食品市场秩序的良性发展。
10月22日，区人大常委会在区九届人大常委会第十八次会议上对区食品安全监管工作进行评议，区食品安全监管工作以“满意17票、基本满意4票、不满意0票”通过评议。
二、多措并举，保障辖区“四品一械”安全
（一）坚持日常监管与专项整治并重，大力整治规范“三品一械”市场秩序。开展打击保健食品“四非”专项行动，严厉打击保健食品非法生产、非法经营、非法添加和非法宣传等违法违规行为，我局结合辖区实际制定了《黄埔区打击保健食品“四非”专项行动工作方案》，落实了各个职能科室的工作职责，对辖区内1家保健食品生产企业、120家保健食品经营企业进行了专项检查，共出动执法人次125人次，进一步加强我区保健食品监管，整顿和规范保健食品市场秩序。
（二）做好人感染H7N9禽流感防控工作情况
在国家人感染H7N9禽流感信息后，我局立即组织人员召开会议，布置辖区做好人感染H7N9禽流感餐饮环节防控工作。通过现场宣传、发放宣传资料、张帖宣传图画等方式提高餐饮服务单位的人感染H7N9禽流感防控知识，并通过黄埔区信息交互平台通知将防控内容和注意事项发给各企业负责人。宣传餐饮服务单位共186家次，发放宣传资料1000份，张帖宣传图画50张，发送信息5000余条。
五一期间，我局组织执法人员到有活禽的21家餐饮单位现场检查，要求餐饮单位立即宰杀现场养殖的活禽，立即停止购买活禽，并暂时停止售卖鸡、鸭、飞禽类食品。要求餐饮单位立即对有养殖活禽的场所进行消毒，并加强对员工尤其是接触活禽的人员的健康观察。5月中旬，我局联系区疾病控制中心，对区内21家曾经养殖过活禽，有宰杀活禽的人员进行血样和咽试纸标本检验。
同时，我局开展了对防控H7N9流感有关的医用防护口罩、医用防护服、呼吸机、麻醉机、体外诊断试剂等医疗器械产品经营专项检查；对辖区65家药品经营单位销售防控禽流感的相关药品进行了监督检查，并与企业商讨防控H7N9流感有关药品、医疗器械储备调用事宜，保证防控产品的储备充足、质量安全。
（三）加大肉及肉制品监管工作。
根据《广州市餐饮服务环节肉及肉制品专项检查工作方案》（穗食药监餐〔201x〕468号）的通知精神，我们开展了采购、使用、经营（掺）假牛羊肉、病死畜禽肉、注水肉、有毒有害肉制品、“组装蚝”等违反食品安全违法行为的专项行动，专项检查共出动执法有员386人次，派出执法车辆75辆次，对365家餐饮单位进行检查，其中整治重点地区9个，整治重点单位147个，责令整改45家。
三、重锤出击，查处大案要案
一年来，我局以创建“平安黄埔”为工作重点，维持了“打假”高压态势，共出动执法人员1700余人次，检查“三品一械”生产、经营、使用单位和餐饮服务企业1554家次；受理群众投诉44起，处理协查7宗。核查和回复“三化”查无341宗；立案案件23宗，结案案件22宗；共抽检药品、医疗器械165批次，化妆品、保健食品171批次（含应急抽检30批次），很好地完成了年度任务，同时应急抽检数量为201x年的约7倍，大大帮助了疑难案件的办理；共查处窝点10余个，其中3个涉案金额过千万，移送公安机关案件8宗，协助区食品药品犯罪侦查大队查办案件6宗。罚没金额51.07万元。积极提升稽查执法办案水平，巩固了去年“三打两建”成果，较好地完成了年初制定的工作目标和任务。
四、全面落实，巩固食药安全监管“两建”工作
（一）强化沟通，“两法”紧密衔接
我局加强与新成立的区食品药品犯罪侦查大队的沟通协作，建立常态化工作制度，移送、协办案件紧密配合。6月13日，我局牵头召开了201x年食品、药品及农资产品的行政执法与刑事司法衔接工作讨论会，研讨如何加大对食品药品违法犯罪行为的打击力度，解决日常行政执法与刑事司法衔接工作中存在的问题，建立责任明确、效率提高、监督有力的行政执法与刑事司法衔接的工作机制。通过本次研讨，进一步缩小我区各部门对行政执法与刑事司法衔接的认识差异；统一了涉刑案件的种类、标准；明确办案过程中证据的种类、固定和提取方式；解决了困扰各部门的办案经费不足等问题。本次研讨会的成功召开，构筑了我区“两法” 衔接的平台，理顺了“两法” 衔接工作程序，将会有力高效地打击食品药品违法犯罪行为。今年，我局已顺利移交司法机关处理案件6宗，协办案件8宗。我局与公安、检察部门在分工调查协作、线索证据移交、案件产品定性及沟通交接各方面都得到顺利开展，行政执法与刑事司法衔接工作取得了很大进步。
（二）以打促建，完善“打假”机制
通过边打边建，以打促建，完善“打假”长效机制建设。一是边打边总结，认真梳理稽查工作中的好的经验、好的做法，始终保持“打假”的高压态势。二是建立健全联合打假工作机制。与公安、卫生、质监、工商等多部门联合，制定有关工作机制。通过定期召开联席会议、互通信息、重大案件督办等方式有力地打击制售假劣行为。三是进一步推进企业质量信用等级建设，不断探索建立“三品一械”企业不良行为警示和监管“黑名单”制度。四是建立了打假预警机制和突发事件应急机制，早打击、时控制，做到风险可控、处理及时、反馈高效。
（四）广泛宣传培训，营造人人关注食品安全的良好氛围。
一是按照市食安办食品安全“进社区、进学校、进企业”的要求，积极部署开展了主题为“社会共治，同心携手维护食品安全”食品安全宣传周系列主题活动。在宣传周活动期间，辖区共出动562人次执法人员参与活动，共张贴了650食品安全宣传海报，派发《食品安全知识手册》1000本；开展了现场咨询活动1次，派发了2650份宣传资料，共接受300多人次的咨询；悬挂宣传标语26条，滚动播放食品安全宣传标语和《公告》20xx多次，发送食品安全预警短信20xx0多条。向区教育局、各街道发放保健食品宣传海报180份，并落实将其张贴于各学校和社区的宣传栏中。既提高了群众识别能力，学会科学理性消费，又提高了从业人员管理水平，增强了企业自律意识，规范了企业经营行为。
二是联合区人社局举办了“201x年黄埔区‘三化’网格员食品安全监管知识培训班”，近300名网格人员参加了培训。培训班分别就《中华人民共和国食品安全法》的各食品安全监管环节等相关内容采取图文并茂的形式有针对性地讲解食品安全业务知识，帮助网格人员快速准确地判断违法行为，如何应对工作中发现食品制假售假可疑线索、无证无照或证照不齐生产经营食品的行为，以及生产销售假冒伪劣、有毒有害食品的行为等。同时，根据各监管部门的职能，将需要网格员日常巡查的内容及报告方式编印成简而易懂的小册子，方便网格人员携带并查阅。极大地提升了各街道网格员发现解决食品安全问题的能力。
五、201x年工作计划
(一) 继续做好食品药品安全突发事件应急工作。建立健全应急组织机构和各项规章制度确保一旦发生食品药品安全事故，能有效组织、快速反应，限度地减少危害，保障我区饮食用药安全。
(二) 进一步规范食品药品生产流通秩序，组织开展节假日和重大活动期间的食品安全专项检查行动；继续深入开展打击地沟油、肉及肉制品等食品安全专项整治行动；继续开展打击保健食品“四非”专项行动；严抓高风险食品、区域性食品行业、特色性食品行业的专项整治。
(三) 加大监督检查力度，提高检测技术含量。开展抽样检查。并对不符合法定要求的产品或食品将依法立案。
(四) 加强对问题食品特别是问题大米、食用油、过期变质食品的稽查工作；做好重大餐饮服务的指导监督和保障工作。
食品解决方案 篇八
种环境激素，长期摄入可以影响男性生殖能力并促使女性性早熟，大量摄入会导致肝癌等疾病。
邻苯二甲酸酯是种脂溶性物质，提取样品时多采用非极性溶剂进行提取，含脂肪等杂质较多的食品提取时会有大量的脂类物质同被提取出来，干扰后续的分析工作，因此提取的样品溶液在仪器检测前必须进行净化处理。应用GPC净化系统进行样品前处理，能够有效去除油脂等大分子干扰物质；由于样品提取物中不仅有大分子杂质还小分子杂质，所以有时样品提取物仅仅经GPC净化还是不能达到很好的净化结果。
德国LCTech公司生产的FreestyleSeries全自动SPE／GPC／精确定量浓缩全在线多联机系统(见图1)还提供SPE净化模式，能很好地去除样品中的小分子杂质，并同时完成样品的定量浓缩，为后续仪器检测数据的可靠性提供更有力的保障。真正意义的仝自动系统，是样品被放入自动进样器后无须人工干预，可以按照预设的程序自动完成GPC样品净化、sPE净化及浓缩、精确定容及溶剂转换功能。德国LCTech FreestyleSeries全自动SPE／GPC／精确定量浓缩全在线多联机系统管线经过测试完全不含增塑剂，杜绝了样品净化处理过程中引入污染的问题，大大提高了分析的灵敏度和可靠性。
德国LCTech Freestyle Series全自动SPE／GPC／精确定量浓缩仝在线多联机系统除了可以针对油脂样品外还适合任何食品和饲料样本。应用它进行分析实验的操作步骤十分简便：取定量的样品，萃取后得到提取液，经LCTechFreestyle Series全自动SPE／GPC／精确定量浓缩全在线预浓缩、凝胶净化、定量浓缩并置换溶剂，得到样品，再采用GC／GC MS或HPLC进行分析。
产品优势
(1)全自动直接在线工作，是目前世界先进的前处理平台，将预浓缩、SPE净化、GPC净化、精确定量浓缩、自动分样5个功能模块化设计，保证全在线次性完成的多联机系统，实现十几种任意组合或单独使用的功能效果。
(2)仝密闭系统、溶剂无挥发、没有交叉污染，真正意义上的全密闭前处理平台，保证实验室和操作人员的安全。
(3)采用国际标准方法制造的GPc色谱柱并带有安全防护外套、螺旋柱塞和内置柱过滤头，使用更安全，周期长，同时不需要专业工具均可自行填充更换填料并自由改变溶剂体系，方便用户准确调整柱长，特殊螺口以及多层刮片式设计保证填充后GPC柱的重现性。
(4)采用水浴真空浓缩、加热块和氮吹浓缩分段联用功能，并且采用世界最先进定容技术：全自动AP液位控制传感器仝自动定位浓缩0.5～1.5mL之问任意选择，保证精确定容，达到世界领先技术。
(5)采用升降体式三维立体喷雾清洗吸样针配合旋转式真空浓缩腔锥形底浓缩腔保证溶剂完全转移，没有交叉污染(ECD验证)。
(6)采用先进的变频数显真空技术，可自动寻找最佳浓缩条件，进行全自动浓缩。浓缩过程中将蒸发出的溶剂通过自带原装两级冷凝溶剂回收系统将溶剂全部回收，没有溶剂挥发，保证实验室和操作人员的安全。
(7)系统自动进样器具有先进的自动复活安全功能，在仪器运行过程中，如自动进样器受到意外干扰而阻断时，可自动修正继续工作，仪器不中断使甩不需人工干预。
(8)系统的进样收集盘具有多样性和易操作性，安装非常方便，无需任何工具。最终定容样品可自动收集到GC小瓶或LC小瓶，适用于不同应用分析检测。
(9)控制软件可以满足所有SPE／GPC／精确定量浓缩3种功能的软件控制作及应用处理要求，图形化软件设计，可以对每个样品进行编辑，在线监测仪器运行情况，可生成PDF文件报告，所有处理过的样品可溯源，完全符合实验室的GMP管理。
应用实例
用凝胶渗透色谱净化气相色谱／质谱分析塑料桶装食用油中四种邻苯二甲酸酯类增塑剂。
1.主要材料与仪器
气相色谱一质谱仪；HP一5MS毛细管柱：30m×0.25mm×0.25um：LCTechFreestyle Series全自动SPE／GPC／精确定量浓缩仝在线多联机系统；凝胶净化柱：50cm×25mm(内径)：填料：Bio-Beads S-×3(200-400目)。
2.实验方法
称取0.5g(精确到1.0mg)待测油样到净化瓶中，加入10mL环己烷／乙酸乙酯(1：1，v／V)，涡旋混匀，过0.45“m滤膜后入GPC仪中净化。收集17-21min流出组分，使用在线自动浓缩功能将各样品定量浓缩定容至1mL，供GC MS／slM测定。同时进行空白实验。如果采用HPLC分析，则需采用蒸发至干模式，并选用HPLC溶剂进行最后的定容。
3.Gc／MS分析实验条件
(1)色谱条件
色谱柱：HP－5(30m×0.32mm×0.25um)；升温程序：1 00~C保持1分钟，以15℃／rain升至270℃；进样口温度：250℃；载气：氦气：载气(He)流速1，0mL／rain：不分流进样：进样量：1.0pL。
(2)质谱条件
电子轰击(EI)离子源：电离能量70eV；传输线温度280℃；离子源温度230~C；溶剂延迟时间7min；质谱检测方式：选择离子监测(SIM)。
结果表明，4种增塑剂在0.1-5mg／L范围内线性关系良好；在空白油样中添加4种增塑剂(添加水平为0.5mg／kg、5mg／kg、10mg／kg)混合标准溶液，平均回收率为85.7％～108.2％，相对标准偏差为3.8％～9.2％，检出限为0.1-0.2mg／kg。图2是slM模式下空白油样中4种PAEs(加标水平为0.2mg／kg)的色谱图。
表1是空白油样4种PAEs加标回收率和精密度，可以看出采用德国LCTechFreestyle Series仝自动SPE／GPC／精确定量浓缩仝在线多联机系统前处理方法，对塑料桶装食用油样品进行脱油脂前处理，用GC／MS在slM模式下定量测定DBP(邻苯二甲酸二T酯)、BBP(邻苯二甲酸丁苄酯)、DEHP(邻苯二甲酸二异辛酯)、DNOP(邻苯二甲酸二正辛酯)4种PAEs含量具有灵敏度高、准确度高、精密度好、自动化程度高、简便快捷的优点，适合日常检测。
食品解决方案 篇九
论文关键词 食品安全 ADR 解决机制
一、非诉纠纷解决方式（ADR）的价值
（一）非诉纠纷解决方式的起源
非诉纠纷解决方式即替代性纠纷解决方式（Alternative Dispute Resolution ，缩写为ADR），其概念源于美国，是对诉讼制度以外的非诉讼纠纷解决程序或机制的总称。ADR观念的广泛传播始于20世纪70年代，但在实践方面主要见于西方国家，以英美居多。如美国接受ADR始于1925年《联邦仲裁法案》的颁布，其蓬勃发展之势始于70年代中期后。1983年，美国联邦最高法院决定：若当事人对争议是否可由仲裁解决存在争议，则法院应判决由仲裁解决争议。进入20世纪90年代，美国现行《联邦民事诉讼规则》建议在联邦地区法院中把ADR作为案件管理的六种程序之一，这些都极大地推动了ADR的运用。最新的ADR立法实践是，克林顿总统在1998年10月30日签署了《替代性纠纷解决法》。该法要求每个联邦地区法院应该允许所有民事案件中使用ADR，建立各自的ADR计划并制定相应的保障程序，从而使1990年《民事司法改革法》中提出的ADR行动计划更加具体化。现代ADR的兴起与发展逐步改变了传统的纠纷解决方式的结构，促使人们对司法理念以及某些法律观念进行重新思考。
（二）非诉纠纷解决方式（ADR）的价值
ADR不仅具有程序上的非正式性（简易性和灵活性），而且从从纠纷解决主体角度，ADR具有非职业化特征，可以使纠纷解决脱离职业法律家的垄断。它所彰显的当事人之间的平等关系，被称之为更彻底的新当事人主义。
由此可见，非诉纠纷解决方式（ADR）具有解决纠纷的独特价值。其一，非诉纠纷解决方式（ADR）是以妥协、而不是对抗等相对平和的方式解决纠纷，这是最独特的价值。其二，该机制可以最大限度的节约社会和当事人在纠纷解决中的成本。受“程序主义”影响的现代司法程序更为复杂、严格以及繁琐，导致诉讼活动耗时、费力、成本较大。相对而言，ADR比较灵活自由，强调并尊重纠纷当事人的自主性，因而可以最大程度地省时、省钱、省事，成本代价比较低。甚至可以说，在现代经济社会各类纠纷处理中，ADR不仅可以体现节约纠纷当事人的“个人成本”，也同样体现降低整个“社会成本”的价值。其三，现代ADR的发展，不但可以大大缓解“诉讼爆炸”给法院带来的巨大压力，而且在一定程度上也与现代的司法改革不谋而合，成为司法改革的重要内容。据统计，2011年我国各级法院共审结一审民事案件488.7万件，同比上升10%。 庞大的案件数量势必给各级法院带来了巨大的司法压力，法院负担严重超载。而在国外司法实践中，ADR机制不但被成功地引入了民事诉讼，而且在某些刑事案件的审理中也已有不少成功的做法和经验。可以预见，在日益推进的司法改革浪潮中，ADR与诉讼程序的改革相互衔接，必将促成一种更加充满协商、民土、人性、高效与和谐价值的司法模式。
二、非诉纠纷解决机制处理食品安全纠纷的必要性
随着现代社会的发展，一方面，人们在物质生活水平不断提高，维权意识也不断增强，造成法院面临大量的民事纠纷，另一方面，市场经济条件下，唯利是图的商家为了追逐利润不断制造、生产和销售有毒有害的食品，侵害着消费者的身体健康，所频繁引发的食品安全纠纷越来越多。如何有效地解决这些纠纷不仅是法院面临的难题，更是政府需要面对的难题。“缓解诉讼爆炸的最佳选择是分流案件，分流案件的最好方式是鼓励可选择争议解决方法的运用。现代社会复杂纷繁，传统司法难以完全适应，有必要探索更快捷、低廉、简单、更接近需要、更适应不同当事人要求的纠纷解决机制。”这就需要非诉解决机制（ADR）的介入。
（一）食品安全纠纷隐含的社会不安定性需要多元化途径来化解
1.主体上的群体性在食品安全纠纷案件中，由于很多人处于同一事件背景，同一地区或单位，因此形成共同的利益圈，涉及的人员和范围比较广泛，案涉人员可以达到成千上万人，明显具有群体性的特点。
2.食品安全纠纷呈现社会公益性随着商品生产社会化的发展，食品这一类商品的消费对象是整个消费者群体，导致食品安全纠纷的影响范围十分广泛。比如1998年震惊全国的山西朔州假酒案，2008年的三鹿奶粉事件等案件，不仅直接侵害了消费者的身体健康等合法权益，而且也危及了公共利益，破坏了国家的经济秩序，具有极强的社会公益性。对于这类纠纷的解决，如果处理不善，往往会纵容不乏经营者的侥幸心理，放纵其追求不法利益、侵害消费者合法权益的行为，同时也会让消费者由于投诉无门，合法权益得不到维护，导致对企业和市场经济失去信心，不利于维护社会正义和市场秩序。
3.食品安全纠纷的多发性多发性是近年来食品安全纠纷案件的一个突出特点。因为唯利是图是一部分食品生产厂家追求的唯一目的，尽管国家采取了大量措施严厉打击食品安全领域的不法行为，如2010年9月，最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部联合下发了《关于严惩危害食品安全犯罪活动的通知》，但仍有一些商家铤而走险，以身试法，这就导致食品安全纠纷的多发。以2011年为例，该年是食品安全事件频发的一年，“染色馒头”、“瘦肉精”、“牛肉膏”、“塑化剂”等诸多名词涌现，食品安全问题也由原来的单一性事件演变为各行业内的“群体性事件”，众多行业内的知名企业纷纷“沦陷”。
4.食品安全案件处理的“多米诺”效应食品安全案件由于涉案人员众多，件往往涉及当事人的身体健康权等切身利益，因而矛盾比较尖锐，加之人数众多、相互影响，容易产生过激行为。一方面需要尽快的惩治不法经营者，对于已经触犯刑事犯罪的经营者要予以刑罚处罚，另一方面，要对民事赔偿这块尽可能维护消费者的合法权益，合理公平的弥补其受到的侵害。这必然给政府和法院带来了巨大压力。
（二）单一的诉讼机制在解决食品安全纠纷中的困境
“缓解诉讼爆炸的最佳选择是分流案件，分流案件的最好方式是鼓励可选择争议解决方法的运用。现代社会复杂纷繁，传统司法难以完全适应，有必要探索更快捷、低廉、简单、更接近需要、更适应不同当事人要求的纠纷解决机制。” 而面对食品安全纠纷这一类特殊的案件，诉讼机制的困境更为突出。主要表现在：
1.有限的司法资源与超负荷案件数量的矛盾。从经济学角度看，司法运行需要成本作为代价，因为需要耗费一定的社会资源，而司法成本本身总是有限的，一旦大量案件走进法院大门寻求司法程序解决，就会超出司法成本的限度。导致司法的正义往往很难在社会得到实现，如果法官为了维持裁判的品质而不增加办案量，则案件审理必然拖延，当事人只能得到“迟到的正义”；如果法官加快办案速度，办案质量必然有所下降，当事人只能得到“粗糙的正义”。 事实上，法院受理的各类民事诉讼案件呈大幅上升的趋势将在我国今后较长时期内普遍存在。根据中国统计年鉴（2011）的统计，2011年，全国各级法院审结一审民事案件488.7万件，同比上升10%，；2010年全国各级法院审理民事一审案件6090622件，与2001年的4615017件（包含经济纠纷）相比，10年之间增长了32%。2009年浙江省杭州市西湖区的民商事法官人均办案355件，是全国平均数的7倍。 由此可见，面对案件数量的激增，司法资源更显不足，两者的张力十分尖锐。而处理食品安全纠纷，又需要法官要在查明事实、法律适用问题和社会稳定效果两方面寻求解决方案，其工作难度更高，这无疑使法院本已捉襟见肘的司法资源雪上加霜。
2.司法程序的局限难以及时维护消费者的合法权益。目前食品安全纠纷在法院诉讼中仍然作为一般的民事纠纷处理。法院在审理案件时适用“谁主张谁举证”的原则，迫使消费者就食品不符合安全标准、食品对其身体健康造成了损害因果关系等提供证明。而食品安全纠纷所涉及的各种复杂的专业检测和认证决定了势单力薄的消费者举证的难度。比如，当消费者提出食品不符合基本安全标准的主张时，生产经营者可以轻易地以其他同类消费者没有发现问题而予以否认，因此，消费者个人很难提出有力的证据来证明其主张，这使这对消费者来说无疑是一种过重的负担。另外，食品安全纠纷表现最突出的诉求就是消费者的身体健康利益，而漫长的诉讼时间对消费者而言不仅是医药费难以获得及时赔偿，也是一种精神上的痛苦。
3.我国现有的民事诉讼制度中的缺陷。我国民事诉讼制度中所存在的制度性缺失也使得消费者维权之路存在诸多困难。食品安全纠纷多数是规模性的群体纠纷。虽然在我国现有的立法框架下可以采取的诉讼形式有一对一的诉讼、共同诉讼、第三人参加的诉讼和代表人诉讼等，但是对于消费者而言，这些诉讼形式都有一些现实障碍。首先，大规模单个诉讼，影响经济效益的最大化，对于影响较大的食品安全事件的解决并非最合适的法律模式。其次，我国修改后的新《民事诉讼法》规定，在发生污染环境、侵害众多消费者合法权益等社会公共利益受到损害时，法律规定的机关和有关组织可以提起诉讼。将“公益诉讼”写进法律，无疑具有重要意义。但具体的实施意见以及程序还没有细化，还不具有实际上的操作性，这有待于进一步的规定，至少对消费者在消费维权方式的选择上的困难还不能立即解决。
4.司法有限的能动性难以满足群体诉求目的扩张。由于司法的能动性总是有限的，尤其在我国社会经济正在发展、体制正在不断改革和完善的情况下，“司法最终解决原则”还难以实施到位。我国司法机关的权力、功能和作用都是有限的。因为司法要严守法律规范的界限，不能随意造法，更不能侵夺立法机关的权力；同时司法的中立性、被动性必然要求人民法院的功能是事后调整社会关系；此外，司法的特质也决定了法院很难创造和调动新的利益资源来解决双方的纠纷。因此，无论是从司法权的地位、司法的被动性，还是从目前人民法院所能调动、整合资源的能力来看，其处理纠纷的权力和能力是有一定限度的。而在食品安全纠纷案件中，受侵害的消费者一方的诉请甚至会超出法院的司法职能，如果法院不能满足消费者诉请之时或者超越权限之时，都有可能会引发新的矛盾。
三、ADR在食品安全纠纷领域中的建立和完善
前文已述，在解决食品安全纠纷的领域中引用ADR十分必要，但针对我国目前解决纠纷机制的现状，尤其是立法和司法实践层面上，还需要构建和完善一个有效的非诉讼纠纷解决机制。笔者认为，可从以下几方面着力完善：
（一）完善民间调解的主体制度
根据2002年9月26日司法部的《人民调解工作若干规定》，民间调解主要是以人民调解委员为主体。但在食品安全领域中，食品安全的界定往往涉及到一些食品的专业性问题，而如何对专业性问题作出科学、合理的评价或者判断，正是做好调解工作的基础，显然，现行一般的人民调解委员会有专业性的缺陷。因此，需要将现有的人民调解委员会的成员格局，扩大到在行业性机构中设立人民调解委员会，从而使人民调解委员会的组成成员更具有灵活性。事实上，在调解组织的建构上，随着我国社会结构的不断变迁，以利益、价值和观念共同为特征的新型共同体也在逐步形成。近年来，我国新型的民间组织发展迅速，社会组织化程度正在增强。如果根据食品安全领域的特点，在一些有熟悉食品安全行业情况、与成员联系紧密的民间组织中培育调解机构，以扩大人民调解的主体，来调解食品安全领域的相关纠纷，会发挥行业优势，提高调解的效果。
（二）确认行政调解的法律效力
我国的行政机关历来担负着处理公民纠纷和各种申诉的职能，各类行政主管机关根据有关法律法规的规定，一般都有通过行政调解或行政裁决的方式处理该领域公民的申诉和其他纠纷的职责。因此我们认为，既然行政机关如食品安全领域的政府主管机关或部门具有一定的监管职责，在当事人申请进行调解或或依据其职能附带进行调解的情况下，只要尊重自愿原则，遵守法定程序，所达成的调解协议，就应该具有法律效力。因为最高人民法院《关于审理涉及人民调解协议的民事案件的若干规定》已经将人民调解协议的性质确定为民事合同，在法理上承认了其合同法上的效力。而行政机关调解下的调解协议，在法理上同样是纠纷当事人之间所达成的契约，应具有合同法上的效力，从而按照合同法的原则、方法及程序处理。”
（三）建立食品行业的仲裁机构
我国仲裁机构大多设在地市以上的大中城市，造成实践层面上仲裁的案件数量极少。反观英国，设置有40多个专业机构、商会和贸易组织内设有行业性的仲裁机构。因为仲裁的权威性来自于民间性、自治性、专业性。因此，就食品安全领域而言，培育和扶植食品安全专业的行业性纠纷解决机构显得十分必要。因为像食品安全领域的纠纷涉及的大多是新类型问题，而纠纷的当事人之间的力量对比往往不平衡，同时这些纠纷由于专业性强，其处理结果往往取决于技术鉴定和业内的行业标准，在此角度上更适合建立行业性的纠纷解决机构，才可以合理处理相应的纠纷。因此我们可借鉴英、美等国ADR的经验，通过食品监管的引导，完全可以让一些食品领域的行业协会及其相关组织根据行业特点组建多元化的仲裁机构。例如可以在各地的消费者协会中增设食品仲裁机构，也可以在食品行业协会中设立仲裁机构，利用行业的优势，合理、妥善的解决食品安全纠纷。
食品解决方案 篇十
天津A公司的发展在2009年伴随着金融危机的到来而出现的很大的问题，产品年度销量下滑，利润急剧下降，公司也因此面临巨大成本压力。09年底在收到公司总经理的邀请下，笔者进入了天津某食品有限公司担任采购顾问。在与采购部门沟通后，整理了一份“牢骚单”。
采购部门的抱怨：“我们总是跟不上物流部门发来的不停变化的需求。即使以较高的库存来应付不确定的需求，我们仍然向我们的供应商付出了高昂的特别费用来满足突然增加的订单。每周我们都发现一些实际需要的原材料不在我们的采购清单里。我们总是要加班加点紧急采购这些东西，那可是无偿的加班。”
一、天津A食品有限公司的采购问题
随着竞争的日益激烈，A公司的生产模式多为“多品种，多批少量，短周期”，料账管理信息日益增多，稍有不慎，库存即成呆料，除非订单重复，否则必成损失。并且在生产过程中，经常会有紧急订单插入，导致计划打乱，仓库料账混乱。而A公司的生产管理尚停留在生产主管直觉式管理，所以管理不周所导致的损失也愈来愈大。
采购部门和生产部门的信息并不共享，大量原材料的采购都是批量采购，为了降低购入成本往往大批量一次性购入。但某些关键原材料由于使用批量较少，又存在库存不足造成停产的问题。
二、对A公司采购问题的解决方案
利用MRP进行采购计划的制定可以有效的解决天津A食品有限公司的采购问题。具体方式如下：
假设企业于上一年末接到数张订单，生产主管必然会根据订单合同期限、生产能力来确定生产计划及物料的采购计划：
第一，生产能力估计。
企业的生产能力，如情况正常，可由标准工时确定，如遇意外，则由宽放工时决定，所谓标准工时，即由熟练员工按照一定的作业方法、以正常速度；宽放工时：则考虑诸多因素，如员工熟练程度、设备完好程度、作业方法、停电、农忙、高温等，然后设计表格，生产能力估算之后，结合每工时用料量，就可以估算出每周的物料需求量。
第二，物料采购开始日期推算（倒推法）。
订单的生产开始日期以采用倒推法为好，即以合同交货期为基准，扣除安全日数，一般为3天到7天，再减掉正常生产日数，就可以确定生产开始日期，在此基础上减去采购提前期，就可明确何时开始采购物料，具体算法如图1所示。
图1物料采购开始日期推算（倒退法）
第三，制定生产、采购计划。
MRP 包含三部分内容：主生产计划（MPS）、物料清单（BOM）、库存信息。前两项无论企业大小，大同小异；第三项库存信息，主要包括现有库存量、计划收到量、已分配量、订购量、安全库存量等6项，对于天津艾诗浓食品有限公司而言，由于生产量少品种多，兼之以资金限制，基本上按月采购，现购现用，库量极少，所以对于天津艾诗浓食品有限公司，传统MRP 的逻辑运算表无用武之地。所以干脆将安全库存量、计划收到量、已分配量三项去掉，由生产计划、物料清单、周采购量三项构成新的MRP 表。企业使用MRP进行生产管理，一般来说，必须购买软件，虽然该表格完全可以在Excel 绘制、操作，也可在Word 上进行，但Word 无计算功能。完成生产能力、日期的估算，并确定BOM 之后，生产主管就可以安排生产进程，尽可能不安排加班以避免由于加班费而增加成本；根据生产进程确定各类物料的周需求量，按表格形式填写：
订单编号以日期排序，一张订单对应一个编号；
执行部门可以以车间或班组为单位；
序号与物料名称按产品分解后最基本单位填写；
标准用量必须考虑合理损耗；
周需求量必须通过严格控制周工时、产能来执行，否则很可能会出现停工待料的尴尬场景；如无意外，即可按照此表生产，直至完成订单。
第四，生产计划改变后表格的更改。
天津A食品有限公司的生产不可能按计划一成不变，经常由于额外的订单插入而打乱原计划。如由于额外订单插入，需将编号为20110101 的原计划3月份2、3周停产，转而其他，并在3 月份的4 周与4 月份的1、2、3周每天加班4小时以补偿，所以计划变动期间物料的采购量亦随之而变。为了使生产计划的改变，包括日期与物料用量，采用红、黄、蓝三种颜色分别表示改变之后用料量、停工、维持原计划，如3月份2、3周停工，采购量为0，表格底色为黄；停工的产量在3月份的第4周、4月份的1、2、3周每天加班4小时，用料量由10变为15，表格底色为红。如生产计划再有变动，用料量依此方法计算、改变。
三、优化后对A公司的综合效果评价
应用优化方案之后，天津A食品有限公司在成本管理方面取得了明显的效果，主要表现在以下几个方面：
第一，强化了成本管理与控制。
通过监控各部门资金占用情况和生产过程中各阶段发生的实际费用，严格地控制了企业各项费用的额度。根据BOM制定产品结构中各项物料的标准成本，通过实际成本和标准成本的差异分析，监控各成本要素的变动，控制有关部门的生产活动效益，即使发现问题，解决问题，使企业制造成本平均下降3%，采购成本平均下降5%。
第二，加快了物流，资金流的周转速度。通过加强库存管理，提高库存准确性，库房原材料的储备总量大幅度下降，库存面积减少，每个月的库存资金占用量由原来的400万下降为100万元人民币。库存周转率也从原来的20次左右提高到50次左右。流动资金周转天数由过去的平均80天降为40天。
食品解决方案 篇十一
记者：酶制剂应用在食品生产过程中，其主要作用是什么？它属于食品添加剂吗？
李晓红：酶制剂实际上是一种活性蛋白质，在国标里是作为一种加工助剂，它可以很好地保持产品的表现力，既不会造成二次污染，还可以起到清洁标签的效果。酶制剂和食品添加剂不在一个国家标准范围内，GB 2760- 2011是有关食品添加剂的标准，而GB 25594-2010是专门针对加工助剂的标准。加工助剂不出现在最终产品里，它主要是在加工过程中发挥其生物催化作用，推进反应的进行，提高生产的效率等等。
记者：诺维信是生产酶制剂产品的企业，在生产中贵公司如何利用酶来防止丙烯酰胺的产生，这样做的好处是什么？
李晓红：我们大家都知道，当淀粉类的产品在高温烘焙或油炸的过程中，糖和蛋白质反应会产生焦糖化反应，从而使食品呈现特有的色泽与香味，这样一类反应被称为美拉德反应。此类反应广泛地存在于饼干、薯片、薯条、速溶咖啡等美味食品中。但是在这美味的背后却有潜在的食品安全风险，经研究证实，以马铃薯和谷物类食品原料的食品在烹饪过程中，其中的还原糖和天冬酰胺会发生反应，产生一种可疑的致癌物，即丙烯酰胺。其实丙烯酰胺的问题可以用不同的方法解决，如采用生物或化学的方法，或者通过对原料的控制来实现。诺维信公司有一种酶制剂产品天冬酰胺酶就是通过与原料中的天冬酰胺作用，并将其转化成天冬氨酸，从而阻断了形成丙烯酰胺的途径，并大大降低食品中丙烯酰胺的含量。相比其他方法，该方法降低丙烯酰胺效率很高，而且不会影响美拉德反应的底物和过程，所以不会改变产品的口味和性状。特别需要说明的是，酶制剂是一种生物制剂，在食品中使用不会造成二次污染。这样的产品会让客户使用起来感觉更安全，对食品制造企业而言也是对自己品牌的一种保护。
记者：对于丙烯酰胺在食品中的含量，国家有明确标准和规定吗？这种方法主要应用于哪些食品的生产过程中？
李晓红：暂时还没有，这也是我们在产品推广时遇到的一个比较大的挑战。因为国家没有对最终产品里丙烯酰胺含量进行限制，企业出于成本的考虑，很难对终产品进行控制，所以产品可能存在潜在的危险。但是诺维信公司一直致力于用天然的方法消除或减少食品的安全隐患，在很多时候应该提前解决这些问题，而不是等到食品安全事件发生以后，再考虑如何解决。比如几年前国家在面包里禁用溴酸钾，虽然溴酸钾对面包的表现力很好，但为了安全和环保，诺维信公司在国家出台禁令之前就做了大量的实验来寻找替代溴酸钾的方案，并密切保持与客户的沟通与合作，等到国家有规定禁用溴酸钾时，我们的客户马上就可以应用我们的方案。目前，天冬酰胺酶推广的领域主要是烘烤饼干、休闲薯片类食品，以后考虑会在咖啡豆及薯条里添加天冬氨酸酶，这种方法主要应用在终端产品中丙烯酰胺含量较高的食品，以及加工工艺有利于酶作用的食品。我相信，在不久的将来，也会有越来越多的食品公司与诺维信合作来有效控制产品的丙烯酰胺含量。
记者：诺维信在同行业中的优势主要表现在哪些方面？未来的发展如何？
李晓红：诺维信是专注于做酶制剂的专业公司，酶制剂业务占到90%以上份额，每年的营业额中有14%会转化为公司研发经费。诺维信的销售背后有客户解决方案团队，他们是用现有的商业酶，帮助客户调整配方，更好地使用酶制剂；在客户解决方案团队背后有研发应用团队，他们会关注一些更大、更有潜力但需要公司更大投入的项目，他们的主要工作是做菌种筛选，如果现有酶库里面的产品不能满足客户的需求，研发人员会根据产品和工艺对于酶的要求来寻找新的菌种，从而开发新的酶制剂产品。所以，就算现有的解决方案满足不了客户的需求，我们也可以通过与客户更为深入地探讨，来帮助客户找到更为合适的产品及方案。
食品解决方案范文 篇十二
Abstract： With the people’s focus on issues of food safety， many institutions successively add food quality and safety major across the country. As an applied discipline， food quality management’s teaching object is college students of food science and engineering， processing and storage of agricultural products， food quality and safety and related majors. We implement the learning method of case teaching combined with practice in the teaching， aiming at the characteristics of food quality management closely linked with actual cases， and analyze idoneous principles and methods when problems are solved by entering enterprises and help students master the knowledge of textbook to strengthen practice ability through classical case and the generated causes of analyzing case results.
关键词： 食品质量管理学；教学实践；案例教学
Key words: food quality management; teaching practice; case teaching
0 引言
食品质量管理学课程包含的内容较多，对于农学及工学的本科学生来说，由于缺乏质量管理学的基础知识，不能所有的内容都采取传统教学方法，所以我们在教学过程中有针对性的选择了案例教学与实践教学相结合的方法。
1 案例教学法
案例教学法起源于1920年代，由美国哈佛商学院(Harvard Business School)所倡导，当时是采取一种很独特的案例型式的教学，这些案例都是来自于商业管理的真实情境或事件，透过此种方式，有助于培养和发展学生主动参与课堂讨论，实施之后，颇具绩效。这种案例教学法到了1980年代，才受到师资培育的重视[1]。
1.1 案例教学的优点 案例教学是要求学生自己去思考、去创造，使得书本知识变得生动活泼，案例教学建立在熟悉课本知识的基础上。在教学过程中尽可能激励学生去交流，提出自己的解决方案，发表个人对某一问题的见解，尽管有些见解不完全正确甚至是错误的，通过大家交流讨论的过程中纠正错误，升华对知识的理解。这样做最大的好处在于促进交流、激励同学们学习的兴趣，培养超越他人的动力。
1.2 案例教学注重能力与实践 现代社会发展要求学生尽可能的将知识转化为能力，食品质量管理学本身是重实践重效益的，一味的通过学习书本知识而忽视实际能力的培养，不仅对自身的发展有着巨大的障碍。案例教学可以很好的和实践教学相结合，让同学们深入企业，了解企业在解决管理问题时采用的方法与管理经验。
1.3 案例教学法实施 突出本门课程的重点，根据需要进行内容的删减。食品质量管理学涉及到的一些知识在其他课程里课程里有，可以适当删除部分内容。对于管理学方面的知识应当重点讲述，如食品质量管理的数学方法和工具、食品质量管理在产品设计中质量功能展开和失败模式与效果分析、戴明循环等知识应当为重点内容，同时应该结合案例丰富这部分内容[2]。
案例的收集首先要来源广泛，然后根据教学大纲的要求来进行设置认真地筛选。结合课本知识收集案例，案例的搜集可以有多种方式，比如国内外专家学者编写的教材书籍，一些媒体或网络的与食品质量管理相关的新闻，还有食品药品监督管理局、农业部等部门的公告。案例选择应当是近三年的有代表性的事件。
课堂分组分析讨论案例。通常会将学生分成几个小组，讨论后由小组代表发言。教师为了督促每个学生都积极参与讨论，可以要求学生将讨论的内容以及过程做好详细记录。在论完成之后，应该留出一定的时间让同学们自己进行思考和总结。这种总结可以是总结规律和经验，也可以是获取这种知识和经验的方式。
2 实践教学
实践教学是巩固理论知识和加深对理论认识的有效途径，是培养具有创新意识的高素质工程技术人员的重要环节，是理论联系实际、培养学生掌握科学方法和提高动手能力的重要平台。
2.1 实践教学的优点 实践教学通过提供现实与仿真的实践平台，使学生能够在加深管理知识理解的同时，提高独立思考、独立研究和独立探索问题的能力，进而获得一定的专业技能和创新能力。
2.2 加强实践教学 食品质量管理学涉及到产品设计和标准等问题，也包含质量管理理论与管理经验， 因此在讲述食品质量决策、食品质量控制、良好作业规范和食品企业全面质量管理等内容时，除讲解基本理论外，还应选择质量管理方面成绩卓越的食品企业以及食品市场进行调查研究，以配合理论教学，提高教学效果[3]。让学生集中或分组深入这些企业进行实地考察。 通过学生与管理人员的座谈、专家讲座等方式了解企业在质量管理方面采取的措施，在解决实际问题时如何运用有效的管理方法。最后针对参观与调查研究结果组织讨论， 总结先进的质量管理经验，分析存在的问题，探讨解决方法，使学生能将理论与实际有机联系起来。
食品质量的优略最终要经过试产的检验。通过市场调查，既可以使学生初步了解食品市场情况，包括食品的固有属性和非固有特性，也可以培养学生的商业意识、沟通能力、实践能力、质量意识等，也可以将质量管理中的方法运用到质量控制中去分析问题，如产品质量有问题时应当从操作人员、设备、方法、环境、检测和材料等方面去分析问题。在市场调查时应选择当地的大型超市和交易市场，在调查过程中，学生了解了许多产品的质量执行标准及各类质量标准在不同产品上的应用，凡是严格执行质量标准的产品，其质量就有保证，就会受到消费者欢迎。市场调查使学生走出课堂，走入市场，不仅增加了学生对本门课的感性认识及兴趣，也学到一些市场营销的知识，提高了学生的综合素质[4]。
总之，在食品质量管理学课程中应当重视案例教学与实践教学的结合，通过案例讲解使理论知识变得生动有趣，进行实践教学将的所学的理论知识运用具体的管理活动中，在此基础上不仅强化了理论知识的积累，同时培养了学生的实践能力、分析问题的能力与创新能力。
参考文献
[1]刘建学，钟先锋，李佩艳等。案例教学法在食品质量管理学教学过程中的应用[J].内蒙古农业大学学报，2010（4）：178-179.
[2]陈萍，文连奎，张艳荣。食品质量管理学课程教学改革与实践[J].职教天地，2007（7）：126-127.
食品解决方案 篇十三
关键词：食品营养学；专业课；案例式教学
中图分类号：G71 文献标识码：A
“案例式教学法”（case teaching method，CTM）是通过案例所呈现的具体典型情境或故事，引领学生对隐藏于其中的特定疑难问题进行研讨，从而培养认识和解决问题的创新性思维和创新人格，提高学生解决实际问题能力的一种教学方法，具有集讲授、研讨、分析等多种教学方法于一体的优点。在大力推进高校教学改革，树立教育新理念的形势下，案例式教学法以其强调实践、创新、合作、对话、交流等适应知识增长方式的新特点日益受到重视。
一、食品科学与工程专业课引入案例式教学法的必要性
食品科学与工程专业集生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计于一体，具有极强的理论性与实践性。其专业课主要任务是使学生掌握必要的专业基本理论、专业知识和专业技能，了解本专业的前沿科学技术和发展趋势，培养分析解决专业问题的能力，教学内容既具有对专业知识体系极强的依附度，同时也具有专业的针对性、适应性和应用性，为避免授课内容与理论知识、现实问题和学科前沿的脱节，将案例式教学法合理引入食品专业课教学，促进理论与实践相结合，在师生共同解读、分析、研讨典型案例的过程中，有效强化学生对基础知识的理解与掌握，培养逻辑思维和创新能力，逐步提高学生分析问题解决问题的能力，提高其对食品专业和岗位任职的认知、认可与接受程度，显著增强课程教学效果。
二、食品科学与工程专业课实施案例式教学的基本要求
（一） 针对专业课程性质，合理规划案例教学
食品科学与工程专业课的理论性和应用性都很强，只有把握好案例教学与系统理论知识讲授两者之间的关系，学生才能较好地认识和全面把握案例问题，并进行正确分析或决策，不能仅为案例式教学的实施而摈弃传统教学方法，而是始终围绕教学大纲和教学目标，把案例式教学有目的地整合在课程中，包括教学的实施方式、时间分配、教学策略等。
（二）体现综合学习特点，实现知识重新构建
案例式教学具有双主体的特点，即教师和学生全员参与，在教学过程中学生对案例进行分析、讨论，对相关专题进行调查、研究，教师主动参与设计和指导，尽可能拓展问题讨论的深度和广度，最后教师总结，实现“理论―实践―理论”的教学过程，在这一过程中，学生个体知识、经验与实际问题相互结合、相互碰撞，知识系统得到整合和重新建构。
（三）重视案例选编工作，不断优化教学案例
案例是案例教学能够顺利实施最根本的条件，推动食品专业课案例式教学，必须提高案例制作水平，并构建丰富、前沿、典型的食品专业案例库。首先，案例的选择要充分考虑到案例教学目标。解决不同层次的问题，就需要选择与之相对应的具备相关特点的案例。其次，要选择对背景资料描述尽可能详尽的案例。最后，要及时融入学科专业发展前沿问题。
三、食品科学与工程专业课案例式教学实践与分析
以《食品营养学》为例，课程以“营养基本原理―食物营养―改善食物营养”为主线，其中，“营养基本原理”与“食品营养”为课程基础理论，全面系统地阐述了人体营养的生理基础、基础营养以及食物的营养价值等营养学基础知识，“改善食物营养”为课程的实际应用部分，根据食品科学与工程专业特点介绍了不同人群的营养、食品的营养素强化、营养与健康、社区营养、营养与农业等内容。
（一）案例素材的选取与呈现
案例是实现案例教学的材料和媒介，因此案例式教学实施的首要任务就是案例素材的选取与呈现。在《食品营养学》课程中，案例的选取首先要考虑与教学目标的契合，包括所选取案例的主要内容、观点以及教学时间都要符合教学目标。其次要考虑案例的典型性和现实性。可以通过解剖案例，有效地达到由例及类，由表及里，由点及面的教学目的。例如，在讲授蛋白质时，以阜阳劣质奶粉事件、三聚氰胺毒奶粉事件以及2008年颁布实施的《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》等作为案例素材，结合蛋白质生理功能、蛋白质营养价值评价等知识点，启发学生展开分析讨论，引导学生对实际生产中原料乳及乳制品中蛋白质检测方法的利弊进行深入思考，达到理论知识、现实问题和学科发展动态的有机结合。最后，引入食品科学研究领域的热点问题及教学资源。将国内外食品营养、食品安全、食品加工领域涌现的新闻事件纳入教学案例库，拓展学员知识视野。案例的呈现方式多种多样，包括文字、图片、影像、专访等多种形式，由教师根据教学目标、教学内容以及案例内容来选择，目的是引导学生进入状态，使学生关注案例，激发学生的兴趣和注意力。
（二）把握案例教学操作环节
专业基础课程通常蕴含着丰富的概念性、原理性和基础性的内容，与传统教学方法相比，案例式教学法在知识系统性、连贯性方面并不具备明显优势，不宜贯穿教学全过程。如果一味追求案例的量，而不深入解析案例的内涵，则容易导致教学目标的迷失，走入举例式教学的误区。为避免教学案例的简单堆砌与相加，一是要注意教学主体的把握。在案例教学的课堂上，教师要调动学生积极性，引导学生主动思考分析，挖掘案例的内涵，并融入到课堂研讨之中，体验理论知识的实践意义。学生要主动参与到案例中，对案例进行独立思考、钻研，利用自己已掌握的理论知识和经验作出决策和结论，在案例讨论环节，更要积极与其他同学沟通交流，学习别人分析问题的角度，在思考与合作中完成教学任务，实现教学目标。二是案例引入时机的把握。对于食品专业基础课而言，基本概念与原理部分的教学仍应沿袭传统的讲授式、解析式教学法，教学案例最好在归纳性与总结性教学环节适时引入，以巩固学员对基础知识的理解和掌握，增强教学内容的专业适应性。例如，在学习完营养学相关基础知识后，以“营养与健康”为案例教学专题，引用“七十年代美国医学科学院对河南林县进行流行病学调查和干预实验”、“近几年我国进行的生态学调查报告”、“糖尿病病人一日食谱”等为案例素材，在此基础上设计研讨主题，将六大营养素生理功能、代谢特点、膳食调查、饮食习惯、营养干预等重要知识点通过专题式案例教学依次展现出来，既巩固了理论知识，又提高了学生分析解决现实问题的能力和专业素养，同时通过思考、分析、讨论等环节，使学生原本零散的知识点得以重构和整合，完成由“讲授知识”向“培养能力”的教学模式转型。三是案例适用性的把握，这主要包括两方面的内容，其一是案例的难易程度，对于本科阶段的学生，应选择基础性或中等难度案例。其二，教师能否完全把握，例如教师对案例的环境背景是否了解，对案例的分析是否到位，对学生讨论的进度和方向能否很好的控制和引导。
（三）避免易出现的问题
成功的案例教学是教师的有效组织和引导、学生的积极参与以及精选的案例材料等有机结合，在实际教学中要做到这一点较为困难，往往会出现高投入低收效的结果，为了避免案例教学的低效率事件发生，首先要做好教学前的准备工作，包括明确教学目标、选取案例，制定课堂教学实施计划、教学的物质准备、预案的设计等。其次，教学实施过程应遵循开放式与研讨式相结合的原则，可以将资料查询、案例搜集、问题设计等开放性任务布置给学生，同时附带一些思考题以便让学生有较充裕的时间阅读和思考。在进行案例讨论时，由于学生的个体差异，思考问题的出发点和角度不同，很容易出现讨论偏离主题的情况，这时教师一定要加以控制和干预，使讨论回归主题，以完成各阶段应达到的教学目标。归纳总结阶段是学生受益和展现教师授课艺术的关键阶段，对于一些没有确定答案的案例总结分析时，教师可以给出自己的观点，但切忌过分强调自己观点的正确性，要把握好分寸，给学生留下足够的空间进行思考。
参考文献
[1]董会瑜。军队院校现代化教学理论研究[M].北京：出版社，2005.
[2]吴俊，杨安运，罗蕾蕾。军需专业基础课案例式教学探讨及实例分析[J].军事经济学院学报，2012.
[3]宋军。公安院校《刑事影像技术》案例教学的探索与实践[D].济南：山东师范大学，2010.
[4]孙远明，余群力。食品营养学[M].中国农业大学出版社，2002.
食品解决方案 篇十四
宜瑞安集团公司是全球领先的配料解决方案提供商之一，专注于研究天然甜味剂、淀粉和营养原料。宜瑞安客户遍及40多个国家和地区，为食品、饮料、酿造、制药和其他大约60个行业领域服务。宜瑞安集团公司在亚太地区有11个分公司和贸易公司，包括国民淀粉工业（上海）有限公司和位于新加坡的National Starch Pte Ltd。
本刊记者就公司情况及产品的相关问题，特别采访了宜瑞安公司大中华区总经理迈霖德（Mike O’Riordan）先生。
记者：宜瑞安的前身就是国民淀粉公司，此次更名对宜瑞安来说有何意义？对公司今后的发展有何影响？
迈霖德：“Ingredion”这个名字首先传达了公司的理念，名字前半部分是“Ingredients”的缩写，后半部分的“ion”来自于希腊文，有“不断前进，不断在动”的意思。组合起来即是配料和创新的结合，代表了宜瑞安公司永无停歇，不断向前的步伐。
宜瑞安由两个知名食品配料品牌：国民淀粉和玉米制品国际组成，意喻向前不断进步，从农业、淀粉到食品配料，以完整的解决方案支持客户，这一新名称能更好地反映其提供的高附加值配料，及其所覆盖的广阔市场。
整合后的宜瑞安产品线更丰富广泛了，地域互补使产品能销售到更多的市场，更完善了对客户的服务。这是我们业务在亚太地区的崭新一章，是一个全新的开始。我们
记者：贵公司目前有哪些新产品？与其他同类产品相比有何特点？在应用过程中能为最终商品增强哪些优势？
迈霖德：宜瑞安将香甜、质构、营养和结构融入到人们每日享用的产品当中，这些产品涵盖了食品、饮料、酿酒和制药，以及个人护理、瓦楞纸板和生物材料等近60个不同的行业领域。公司提供千余种产品，其中包括天然甜味剂、淀粉和营养配料，这些配料可使食品更加诱人、更有营养，同时兼具功能性和可持续性，并且利润丰厚。
宜瑞安可以在众多公司中脱颖，是因为公司始终如
我们的清洁标签淀粉便是一个最好的例子，它为生产商带来了简化标签的优势。根据宜瑞安对消费者进行的调查显示，人们追求更加简单、清洁的食品配料标签的趋势将会迅速成为生产商的最大商机。当今消费者关心食品的成分，他们更愿意购买含有他们认可配料的食品。我们的专利技术为生产商提供高性能的功能性原淀粉，而这种淀粉可在标签上简单地标记为“淀粉”。
记者：您认为与国际市场相比，中国市场上有哪些不同需求？宜瑞安对此有无相关解决方案？
迈霖德：全球运营经验告诉我们，中国市场确实需要与国际上其他市场种类不同的配方。凭借与客户的紧密关系，公司能够了解中国市场的独特需求。通常，公司中国的技术团队会与客户直接合作，为他们提供适合的解决方案。在必要情况下，美国总部的研究部门有时也会参与到开发过程中。在公司的业务中，中国市场的重要性与日俱增，因此工作重点正在转移，并且我们已经设计出了很多只针对中国市场的解决方案。
记者：宜瑞安为客户提供的不仅是产品，更是服务。请问宜瑞安能够为客户提供怎样的服务？为客户提供什么便利？
迈霖德：宜瑞安不只是为客户提供配料，而是由公司的市场推入团队先行了解客户的切实需求，然后再为客户提供个性化的解决方案。
除此之外，我们帮助客户制定配方，让他们产品的开发过程更加顺利。另外，还与客户分享对消费者行为的分析与洞察，帮助客户完善产品定位。
记者：清洁标签是食品市场的一个趋势，关注清洁标签的配方能为客户带来何种优势？从食品安全的角度，对消费者而言，这样的产品又有何种好处？
迈霖德：“清洁标签食品”的定义为无化学添加剂，配料表简单且易于消费者理解，或使用传统方法加工（加工程度最低）的食品。因此，可宣传为清洁标签的配料是无添加、纯天然或经认证的有机配料。
如前所述，人们对“更简单、更清洁”标签的需求一直在快速增长。这种需求将迅速成为食品制造商的最大商机，特别是在食品安全问题频发的中国市场。如今中国消费者越来越关心食品的成分、加工方式以及其中配料的来源。
宜瑞安在清洁标签领域拥有超过15年的经验，公司最早在欧洲和北美开展业务。较早地进入这个领域，可以使我们获得更为领先的知识。现在，我们将这一宝贵的知识财富运用到亚洲市场。
公司的产品组合用途广泛。通过采用专利技术，我们从玉米、糯玉米、木薯、大米和土豆等各种天然食物来源中提取功能性天然原淀粉。这种高性能的淀粉系列在功能上可与改性淀粉相媲美，但其标签只需标注为“淀粉”。同时配合公司对消费者的深入洞察以及在配料方面的专业知识，我们不仅可以为客户提供产品，还能为他们提供配料解决方案。
记者：今后宜瑞安在中国市场中有怎样的战略规划？是否会扩大在中国的生产经营范围？
迈霖德：宜瑞安是一家全球化公司，业务遍及多个国家。在亚太地区，例如日本和澳大利亚等成熟市场，公司的业务最丰富。展望未来，我们将把资源注入新兴经济体如印度尼西亚、印度、中国和东南亚等国家和地区中，因为这些地区聚集了我们的主要客户。特别是中国，它对于公司在亚太地区乃至全球的业务而言，都是一个非常重要的市场。
宜瑞安的战略规划是实现有机增长，同时扩大配料产品组合，并拓展地理覆盖范围。而且，一定可以在未来的产品组合中，看到比目前更为丰富的配料解决方案。
关于宜瑞安
宜瑞安集团公司是全球领先的原料解决方案提供商之一，专注于天然甜味剂、淀粉和营养原料。宜瑞安在清洁标签食品配制方面拥有超过15年的丰富经验和专业知识，超过35种功能性原淀粉和功能性面粉解决方案的组合，奠定了市场领导者地位。凭借自身获得专利的物理改性淀粉技术，制造商的产品配方中可以只含消费者了解并信任的简单配料。
食品解决方案 篇十五
为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，农业部于2002年12月24日修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》（中华人民共和国农业部公告第235号，以下简称“农业部235公告”）。目前，国内大多数食品实验室进行兽药残留检测均依据该公告中的限量标准。但是对于很多实验室来说，多种兽药同时检测的难度很大，耗时也比较长，为此，安捷伦科技有限公司（以下简称“安捷伦”）专门针对兽药检测研发了全方位的快速检测解决方案。
2016年11月29日，在北京国家会议中心举行的“第二届中国食品追溯技术全产业链高峰论坛及应用全国巡展（北京站）”上，本刊记者就安捷伦最新的“兽药残留快速检测解决方案”，采访了安捷伦大中华区食品市场部经理陈玉红博士。
记者：请您介绍一下安捷伦研发兽药残留分析检测解决方案的背景和初衷。
陈玉红：随着我国对食品安全领域的愈发重视，安捷伦在食品安全方面的业务也在不断扩展。与此同时，安捷伦与全球众多食品安全专家合作，针对目前实验室在检测中遇到的痛点研发“从农田到餐桌”整个食品质量和安全产业链检测的解决方案。对兽药残留而言，国家正在加大对动物性食品中兽药残留监管的力度，不断增多的检测项目和日益严格的限量要求使兽药残留检测工作面临更加严峻的挑战。针对该挑战，2016年10月，安捷伦隆重推出了一套关于兽药残留的检测方案，该方案可以帮助食品检测实验室一次样品制备、单针进样快速分析动物源性食品中多兽药残留，目标检测兽药清单覆盖“农业部235公告”和其它法规/方法中常检测及监管的32类189种兽药。
兽药残留的种类很多，多种兽药残留同时检测的难度也很大，不同化合物的性质不同，适用的检测方法包括前处理也不尽相同。有些实验室甚至需要分成很多组来进行分析，导致完成检测所需的时间较长，这是很多实验室进行兽药残留检测面临的痛点。“农业部235公告”中限制的兽药残留也有极性强弱之分，很难用一种方法同时进行分析。为此，安捷伦针对这方面问题尽可能为企业提供更简便的方法，简化兽药残留分析检测的复杂性，让分析检测更加便捷、快速、可靠，同时又大大满足最大残留限量的检测要求。
记者：针对189种兽药，传统的检测方法是什么？与传统方法相比，安捷伦的解决方案有何独特之处？其优势体现在哪些方面？
陈玉红：传统的兽药残留检测方法通常采用LC或LC-MS/MS，其中LC-MS/MS具有更低的检出限、更高的通量。
首先，安捷伦的“兽药残留快速检测解决方案”在检测速度上提高了很多，不同的样品基质和不同的兽药残留种类用一种样品前处理方法、一针进样得到189种兽残的分析结果，极大地提高了通量。而传统的检测方法则需要使用至少5种以上的不同方法来检测这些兽药，而且至少需要5个工作日才能得出检测结果。
其次，安捷伦的解决方案不仅提供检测方法，而且提供包括方法的应用培训和前处理在内的全流程解决方案。企业或者实验室如果选择安捷伦的兽药残留解决方案，他们在装机以后，安捷伦的工作人员会花3天时间帮企业建立从培训到使用和样品前处理等步骤的整个流程，使企业能够在最短的时间内掌握这套解决方案的全部内容。
第三，该解决方案在很大程度上节省了企业开发方法的时间和费用、帮助企业快速提升方法应用能力。要知道，传统的兽药残留分析方法开发和建立需要对许多复杂的参数和分析条件进行优化，花费时间长、对操作人员的要求高，而安捷伦的这套解决方案对多兽药残留检测的整体操作流程进行优化，把所有的前处理工作解决到位，极大地降低了操作人员的工作量和分析难度。3天的现场培训帮助用户快速提升方法应用能力，很快掌握应用，马上能出分析结果等，这也大大降低了对于操作人员的专业性要求。
记者：“兽药残留快速检测解决方案”采用的核心技术是什么？它适用于怎样的企业或实验室？
陈玉红：安捷伦“兽药残留快速检测解决方案”的核心分为多个方面，包括优化的三重四极杆液相色谱/质谱联用的方法、样品前处理方法和在实验室中能够快速启动的应用服务，以及相关检测消耗品所组成的完整工作流程解决方案，并且涵盖了兽药残留分析从样品前处理、采集方法、数据分析到最后报告生成的全流程。样品前处理采用专利的EMR技术去除脂类以提高回收率和重复性，一个方法可以实现一次样品前处理、一针进样同时分析动物源性食品中32类189种兽药残留，同时满足最大残留限量（MRLs）的要求。
值得一提的是，该方法中包括了基质优选的MRM离子对参数、目标物的保留时间、HPLC参数等。对于LC-Ms/MS而言，MRM数据库必不可少。而在安捷伦的解决方案中，189N兽药化合物的MRM数据库全部基于实际的动物性食品基质建立的优化的参数，有效避免了复杂基质的干扰。
多兽药残留解决方案非常适合政府食品安全检测实验室、专业的第三方食品检测机构、肉类食品企业和高校研究食品中兽残方向的专业实验室。这套方案对操作人员的专业程度与同类兽药残留检测实验室相比无特别要求，并且可以将实验室的检测效率提高5倍以上。
记者：对于安捷伦在食品检测领域未来的发展，您有何看法？
陈玉红：随着国家对食品安全问题的日益重视，相信相应的把控也会越来越严格。安捷伦将继续聚焦企业需求、致力于食品安全检测的完整解决方案，同时也持续兼顾食品质量、营养物质和标签、食品组学/真伪鉴别/溯源等领域的应用。我们会继续开发兼具科学性与经济性的解决方案，在提高分析速度、灵敏度和准确度的同时最大程度地帮助实验室降低投资成本与运营成本，在提升食品检测标准的同时进行分析技术的储备，帮助实验室应对日益严峻的挑战。